На постаменте и в томате: как азовский бычок стал кормильцем
У каждого края есть свой герой.
У Приазовья он — с плавниками.
Не самый большой. Не самый редкий. Но именно бычок веками кормил побережье, переживал вместе с людьми трудные времена, становился запасом на зиму, главным героем домашней кухни и в итоге — бронзовым символом приморских городов.
Его жарили до хруста, вялили на морском ветру, тушили в томате. Ему ставили памятники. А сегодня по его состоянию ученые могут судить о том, что происходит с самим Азовским морем.
Листайте карточки — там путь от рыбацкого ведра до символа целого побережья. А в нашем тексте — еще больше интересных подробностей!
