На гастрофестивале «Солено» в ДНР прошел мастер-класс «Ресторан без хаоса»
Со слушателями поделились пошаговыми методами настройки операционных процессов, которые помогают избежать хаоса на кухне и в зале.
Внедрение жестких стандартов и чек-листов становится необходимостью для минимизации потерь и контроля фудкоста. Мы узнали, как технологии могут помочь отслеживать запасы и расходы в реальном времени. Создание четкой организационной структуры и регламентов - это ключ к высокому уровню сервиса. Спикеры рассказали о том, как разработать эффективные процедуры для всех сотрудников, - рассказали в пресс-службе Центра «Мой бизнес» в ДНР.
