Главный секрет домашней консервации: почему банки взрываются и как этого избежать
31 июля на Руси отмечали Омельянов день. С этого момента хозяйки начинали делать домашние заготовки.
Бытовала даже поговорка: «Омельян пришел, грибов-ягод нашел, велит заготавливать».
Но что делать, если банки взрываются, крышки вскрываются, а сама консервация портится?
Многие считают, что испорченные заготовки — дело случая. На самом деле почти всегда причина одна: нарушение технологии. Разбираем самые распространенные ошибки в карточках и подробном тексте!
